Mød vinderne af DM i Skills 2026

Hvordan føles det at stå øverst på podiet efter flere dage med intenst pres og benhård konkurrence? HORESTA talte med to af vinderne fra DM i Skills 2026 om deres oplevelser fra konkurrencen og vejen til sejren.

Christian Wellendorf blev hyldet til stor Bocuse d'Or-fest

Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.

Kom tæt på vindere og dommere ved Årets Kok og Årets Tjener 2026

Når niveauet er højt, og forventningerne endnu højere, bliver det ofte de små detaljer, der afgør det hele. Det gælder både for kokkene i køkkenet og for tjenerne på gulvet. Det blev tydeligt ved finalen i Årets Kok og Årets Tjener for godt en uge siden, hvor deltagerne leverede præstationer på absolut topniveau.

Oplev vinderøjeblikkene fra Årets Kok og Årets Tjener 2026

Se stemningen, intensiteten og øjeblikkene, der kendetegnede Årets Kok og Årets Tjener 2026 i Messecenter Herning. Det var en konkurrencedag fyldt med koncentration, høj faglighed og gastronomi på højeste niveau.

Nyt beredskabsnetværk samler branchen i en usikker tid

HORESTA samlede toneangivende brancheaktører i et nyt beredskabsnetværk. Til første møde delte tidligere chef for PET og FE Lars Findsen og beredskabsdirektør Jakob Vedsted Andersen deres viden om trusselsbilledet og samspillet med myndighederne. Målet er, at branchen skal stå stærkere, hvis kriser rammer.

Der er lagt op til to intense konkurrencedage, når finalerne i Årets Kok og Årets Tjener 2026 samt Elevkonkurrencerne samler nogle af landets dygtigste fagfolk og talenter. Midt i begivenhederne står Timm Vladimir, som igen i år er vært og konferencier ved konkurrencerne. Som kok, tv vært og mangeårig formidler af gastronomi har han et særligt blik for, hvad der gør netop disse konkurrencer til noget særligt.

Ung hoteldirektør i front for Hotel Sanders

Som 31-årig blev Karolina Lasinska hoteldirektør for Hotel Sanders i København. I dette HORESTA Play-indslag fortæller hun om at lede et eksklusivt boutique-hotel og om styrken ved hendes unge alder i mødet med fremtidens teknologier.

Christian Wellendorf udfolder magien bag branchens konkurrencer

Han har vundet DM for kokkeelever to gange, i 2016 tog han titlen som Årets Kokkeelev og snart skal han repræsentere Danmark ved Bocuse d'Or. Christian Wellendorf sætter her ord på den særlige magi ved elevkonkurrencerne og Årets Kok og Årets Tjener.

Kom med inden for hos Capsule Hotel i København

Kapsel-hoteller skyder i disse år frem i storbyer og lufthavne verden over som et nyt bud på simpel og enkel overnatning. Nu har konceptet også fået fodfæste i København. Kom med, når HORESTA besøger Capsule Hotel.

Alchemist-eventet Convergence samlede den gastronomiske verdenselite

Mange af verdens bedste kokke var samlet under samme tag, da symposiet Convergence over flere dage satte ambitiøse rammer for faglig fordybelse, inspiration og gode snakke. Et stort event i DR Koncertsalen i København bandt en flot sløjfe om det prestigefulde event.

Hotel Insights 2025 samlede jyske hotelledere i historiske rammer

Den 8. december var jyske hotelledere samlet til Hotel Insights 2025 på Hotel Vejlefjord. Det var en dag i historiske rammer med fokus på hoteldrift, ledelse, markedsanalyser og personlige ledelsesberetninger. Se video fra dagen her.

Restaurant Insights 2025: En dag med fokus på den danske madscene

Restaurant Insights 2025 samlede branchen i Carlsberg Byen til en formiddag med tendenser og analyser fra nogle af erhvervets stærkeste profiler. Se interview fra dagen i artiklen. 

Hotelbranchen var i fokus til Hotel Insights 2025 i København

HORESTA gav et skarpt indblik i hotelbranchens udvikling og muligheder, da der blev holdt Hotel Insights 2025 i Københavns Nordhavn. Se video med tre af dagens oplægsholdere her.

Rufus Gifford på HORESTA Årsdag 2025: Europæisk sammenhold er vigtigere end nogensinde

På scenen i Øksnehallen delte diplomat og USAs tidligere ambassadør i Danmark, Rufus Gifford, sine perspektiver på det aktuelle geopolitiske landskab og dansk hospitality.

Ny i HORESTA - Icebar by Icehotel Copenhagen

Midt på Strøget i København er Icebar by Icehotel Copenhagen netop åbnet. Her får danskere og udenlandske turister nu mulighed for at træde ind i en arktisk verden omgivet af 50 tons krystalklar is. Icebar by Icehotel Copenhagen er nyt medlem i HORESTA.

Kristoffer Gleberg om digitalisering til HORESTA Årsdag 2025

Digitalisering handler ikke kun om teknologi foran gæsten. Det handler lige så meget om smartere drift i kulissen. Det var budskabet fra Kristoffer Gleberg, driftsdirektør i Madklubben i paneldebatten på HORESTA Årsdag 2025

Rasmus Ankersen på HORESTA Årsdag 2025

Succes kan gøre os blinde. Det var et af hovedbudskaberne, da forfatter og keynote speaker Rasmus Ankersen gik på scenen til HORESTA Årsdag 2025 for at minde branchen om vigtigheden af at bevare sulten og modet til at udfordre sig selv.

Vindere af HORESTA Talent 2025 hyldet på årsdagen

De er unge, ambitiøse og har allerede sat tydelige spor i branchen. Seks talenter blev hyldet på HORESTA Årsdag 2025, hvor de modtog prisen 'HORESTA Talent 2025' for deres engagement, professionalisme og evne til at inspirere branchen.

Oplev HORESTA Årsdag 2025

Vil du genopleve stemningen fra HORESTA Årsdag 2025 i Øksnehallen? Så se med og få et glimt af de mange inspirerende øjeblikke, der samlede hele branchen. Det var en dag med energi og nysgerrighed, da hotel-, restaurations- og turismebranchen mødtes til HORESTA Årsdag 2025 i Øksnehallen den 30. oktober.

Ministerbesøg satte fokus på dansk gastroturisme og Bocuse d’Or

Turismens minister Morten Dahlin lagde i sidste uge vejen forbi Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Her mødte han Danmarks nye Bocuse-kandidat, Christian Wellendorf, til en snak om gastronomi og dens betydning for dansk turisme.

HORESTA sætter ord på forslag til ændringer i lov om korttidsudlejning

Både regeringen og Airbnb åbner nu for ændringer i reglerne for korttidsudlejning. Det glæder HORESTA, som i årevis har efterlyst klare regler og fair konkurrencevilkår. 

Michelin 2025 i Odsherred

Michelin Nordic 2025 blev en festaften for dansk gastronomi med otte nye stjerner og ingen tabte. Se med på HORESTA Play, hvor du kan opleve stemningen fra uddelingen og høre reaktioner fra tre af de hædrede restauranter.

Copper Skillet 2025 - DM for konferencekokke

Konferencekokke fra Rungstedgaard og Hotel Vejlefjord vandt Copper Skillet 2025. De kan nu kalde sig Danmarks bedste konferencekokke og er samtidig videre til EM.

Vinderreaktioner - Nordiske Mesterskaber 2025

Norges kokkeelever og Islands tjenerelever løb med guldet ved årets nordiske mesterskaber i Silkeborg. Konkurrencen bød på høj faglighed, bæredygtighed og stærke præstationer fra Nordens dygtigste unge talenter.