Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når Madværkstedet København løber af stablen 11.-12. marts 2025, bliver sundhed det centrale tema.

Sundhedsscenen præsenterer eksperter som Emil Thorup, professor Dennis Sandris Nielsen og Umahro Cadogan, mens HORESTA giver 10 konkrete bud på, hvordan trivsel kan forbedres i professionelle køkkener.

Messen åbner med en paneldebat, hvor bl.a. Judith Kyst fra Madkulturen og Claus Hein fra Danpo diskuterer sundheden i fødevarer og den mad, vi spiser.

Temaet om sundhed har fået stor opbakning fra udstillere som Valsemøllen, der fokuserer på ernæring, lokale råvarer og minimal miljøpåvirkning.

Arla fremhæver, hvordan naturlige mejeriprodukter kan understøtte en balanceret og bæredygtig kost. Sundhed er messens røde tråd og favner både fysisk og mental trivsel samt bæredygtighed.

Se også

Kvinder løb med guldet i Årets Kok og Årets Tjener 2025

For første gang i 14 år var der guld til kvinder i begge konkurrencer, da finalerne i Årets Kok og Årets Tjener blev afviklet i København. Sophia Rosa Antorini fra Restaurant Domæne i Herning blev Årets Kok og Kristine Slott Olsen fra Restaurant Calma i København Årets Tjener

Log ind