Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michael Koch og Lasse Koch har åbnet deres nye restaurant Opulent i Aarhus. De to kokkebrødre er kendt fra blandt andet Det Glade Vanvid og har mere end 25 års erfaring fra branchen. Det skriver Århus Stiftstidende.
I første omgang var det planen, at restauranten skulle hedde Snysk og fokusere på frokostservering, men både navn og koncept er ændret.
Nu byder Opulent på a la carte til både middag og aften, hvor retterne spænder fra hummersuppe og fisk- og skaldyrsvafler til oksetatar og citrontærte.
Brødrene lægger vægt på at servere mad uden dogmer – men med sans for detalje og humor, præget af deres sønderjyske baggrund. Det afspejler sig blandt andet i menuens Sønderjyske Solæg.
Ifølge Michael Koch handler det om mad, der samler folk og vækker glæde. Restaurantens uformelle tilgang skal give gæsterne lyst til at komme igen og igen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Flammen sætter rekord med millionoverskud og vækstplaner
25-04-2025
-
Stærk vækst i amerikanske turister til Danmark
25-04-2025
-
Mangel på arbejdskraft bremser vækst i turismen
25-04-2025
-
Tysk momsnedsættelse bekymrer dansk turistbranche
25-04-2025
-
København får international bæredygtighedscertificering
25-04-2025
-
Falsled Kro løfter resultatet til millionniveau
25-04-2025
-
Nye ejere skal føre Molskroen videre i samme ånd
25-04-2025
-
Alle museer i Odense har nu Green Attraction-certificering
25-04-2025