Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Schackenborg Slot og Slotskro har ansat Lasse Stork Monska som ny F&B-chef (food and beverage, red.) pr. 1. februar 2025.
Den lokalfødte kok, senest assisterende køkkenchef på Fakkelgården, skal lede Slotskroens prisvenlige køkken og Herskabsstaldens fine dining.
Adm. direktør Allan Nielsen fremhæver Lasse Stork Monskas erfaring med både klassisk og eksklusiv gastronomi som afgørende for valget. Monska, der er udlært fra Rudbøl Grænsekro og har arbejdet på bl.a. Dragsholm Slot og Brdr. Price, ønsker at fremhæve lokale råvarer som fisk fra Vadehavet og Sønderjysk vildt.
Selv glæder Lasse Stork Monska sig til at skabe retter, der forener områdets natur med smagen af hjemstavn.
Lasse Stork Monska, ny F&B-chef ved Schackenborg Slot og Slotskro: Foto: Schackenborg Slot og Slotskro.
28-11-2024
28-11-2024
28-11-2024
28-11-2024
28-11-2024
28-11-2024
28-11-2024
Slottet og slotskroen i Møgeltønder har udviklet sig til en oplevelseskoncern.
Forenede Hotelservice. Sådan lyder navnet på et nyt tiltag fra landets næststørste servicekoncern Forenede. Det nye selskab skal planmæssigt servicere landets hoteller, restauranter og eventarrangører med en bred palet af ydelser i en tid, hvor branchen rekordtrives og udvider.
