Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
28-årige Kristian Berg Madsen, der er nyuddannet kok og til daglig arbejder på Hotel Frederiksminde, modtog i søndags Oluf Brønnums Fonds Talentpris. Det fremgår af en pressemeddelelse.
”Fonden håber på at øge opmærksomheden omkring kokkefaget og få flere til at søge denne vej ift. uddannelse. Den gode madoplevelse kræver dygtige kokke - og de er en mangelvare pt. Den udvikling skal vendes, så Danmark kan fastholde sin position som gastronomisk magtcenter, og vi som gæster også fremover har noget at se frem til, hvad enten vi besøger en restaurant, et hotel eller en kantine. Og den opgave vil vi gerne give vores beskedne bidrag til,” siger Anders Brønnum-Schou, der er administrerende direktør hos Oluf Brønnum & Co. A/S.
Med prisen følger også et rejsegavekort på 50.000 kroner, som den unge kok allerede har en idé om, hvad skal bruges til. Han vil bl.a. gerne til Japan.
”Jeg vil gerne til Japan for at dykke ned i deres måde at fermentere på og deres miso og umami. De er meget dygtige, ikke mindst hvad angår vegetarretter, som interesserer mig meget,” fortæller Kristian Berg Madsen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Siger farvel til Københavns Rådhus: Her er Wonderful Copenhagens nye direktør
01-10-2024
-
Clara Nørgaard Karlsson vinder Oluf Brønnums Fonds Talentpris 2024
01-10-2024
-
Har taget København med storm - nu åbner populær restaurant i ny bydel: Har fundet det perfekte sted
01-10-2024
-
Kendte håndboldspillere køber lokalt hotel
01-10-2024
-
18 aktører: Regeringen skaber igen usikkerhed om fremtiden for Det Økologiske Spisemærke
01-10-2024
-
Boom i Billund Lufthavn: Forbedret rutenetværk øger antallet af britiske turister i Vestdanmark
01-10-2024
-
Royal Arena i København sættes til salg
01-10-2024