Ideen opstod på Nyborg Strand under pandemien: ”Hvorfor laver vi ikke en elevrestaurant?”

Og siden tanken først var tænkt, havde hotellets personale svært ved at lægge den fra sig. I dag driver stedets nyeste kolleger Restaurant Stranden, hvor kokkeeleverne laver maden, køber ind og udregner priser med mere, mens tjenereleverne står for den gode oplevelse i restauranten med valg af vine, opdækning og fantastisk service.

Direktør, Jan G. Larsen, fortæller:

”Vi har et ansvar over for vores elevers kvalitet, og vi har et ansvar for, at de tilegner sig nogle fantastiske kundskaber. Som stor læreplads har vi dog også et ansvar for at gøre faget attraktivt, og vi så elevrestauranten som en mulighed for at give vores elever en kreativ arbejdsplads, hvor de kan folde sine talenter ud.”

Han håber, at initiativet kan være med til at tiltrække flere elever, skabe mere attraktive læresteder og skabe en større udvikling.

I videoen nedenfor kan du se mere om historien, hvor Nyborg Strand har overdraget ansvaret for restauranten til eleverne.

Se også

Milling Hotels køber største hotel til dato

Den fynske hotelkæde Milling Hotels udvider med deres hidtil største hotel. Ægteparret Jan og Dorte Milling overtager Vejle Center Hotel, som bliver deres første hotel i byen.

People & Culture Manager-forløb Bornholm

<b>People & Culture Manager-forløb Bornholm</b>
Modul 1 og 2 afholdes som en samlet heldagsworkshop den 19. marts 2025 fra 9.00-16.00.. På den måde reducerer vi rejsebehovet, samtidig med at du som deltager får det fulde udbytte. De sidste 2 moduler gennemføres over én dag efter højsæsonen til efteråret.

Store planer for udvidelsen af Nyborg Strand

Se den seneste video fra HORESTA Play, hvor direktør for Nyborg Strand, Jan G. Larsen, i forbindelse med deres udvidelse fortæller om de nyeste planer og tendenser for hotellet. Her fortæller han om en stigende efterspørgsel på konferenceophold og overnatningsmuligheder, der gør at de nu investerer i en ny værelsesfløj.

Log ind