Der bliver en krig på detaljer, udseende og velsmag, når Bocuse d’Or Europe i dag og i morgen sætter sig for at finde kontinentets bedste kok.
Danmark stiller med kokken Ronni Mortensen og assistenten Sebastian Svendsgaard, der skal forsøge at udfylde skoene efter Kenneth Toft-Hansen fra Svinkløv Badehotel, der sidste år sikrede Danmark guld ved den interkontinentale udgave af konkurrencen i Lyon og kunne lade sig hylde som gastronomiens verdensmester.
HORESTA var på besøg hos Ronni Mortensen, Sebastian Svendsgaard og deres coach, indehaver af den trestjernede Michelin-restaurant Geranium og tidligere Bocuse d’Or-vinder, Rasmus Kofoed i foråret. Europamesterskabet skulle have fundet sted i maj, men blev flyttet til denne uge på grund af coronapandemien.
Det er muligt at følge det danske team via livestream. De gik i køkkenet kl. 8.10 (7.10 estisk tid) her til morgen.
Resultat offentliggøres i fredag aften.
Husk også at følge med på Instagram og på Facebook @bocusedordenmark.
04-02-2025
04-02-2025
04-02-2025
04-02-2025
04-02-2025
04-02-2025
04-02-2025
04-02-2025
Danmarks kandidat Sebastian Holberg Svendsgaard sikrede en sølvmedalje ved Bocuse d’Or 2025, hvilket glæder både Horesta og Landbrug & Fødevarer.
Mandag leverede Sebastian Holberg Svendsgaard en kraftpræstation ved det store uofficielle VM for kokke - Bocuse d’Or-finalen i Lyon. Det blev til en flot andenplads.
Danske Sebastian Holberg Svendsgaard er i skrivende stund Europas bedste kok. Men kan han også blive verdens bedste? Det får vi svar på senere denne mandag. Vi tog en snak med det fremadstormende kokketalent fra forberedelserne i Lyon.
