”Det er super fedt”.
Sådan siger 18-årige Mathias Dyhr Rothmann, der til daglig arbejder på Restaurant Næs på Røsnæs, efter han sammen med sin jævnaldrende makker lørdag aften vandt guld ved de nordiske mesterskaber for kokkeelever.
Mathias har cirka et år tilbage af sin uddannelse. Nu har konkurrencen fået ham til at drømme.
”En dag kunne jeg godt tænke mig at åbne mit eget lille sted ud på landet ude ved vandet tæt på skov og lokale råvarer. Måske omkring Kalundborg eller Slagelse. Men det skal nok være på Vestsjælland”.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Regeringen kaster ny trecifret millionpulje ind i dansk turisme: ”Det kan man mildt sagt kalde en god start for den nye minister”
30-08-2024
-
HORESTA hylder løft til turismen - og løfter pegefinger
30-08-2024
-
Markant flere rejser med tog i 2023
30-08-2024
-
En særlig værdi i uddannede guider: Ny turismeuddannelse åbner i Roskilde
30-08-2024
-
Operatør holder tæt om nyt hotel i Esbjerg
30-08-2024
-
Kendt slagter overtager restauranten med den legendariske bøfsandwich
30-08-2024