05. jul 2012Der blev i 2011 solgt for 7,5 milliarder kroner økologiske fødevarer i Danmark. Det svarer til et gennemsnitligt økologisk forbrug på 1.350 kroner per dansker.
Selvom discountbutikker, supermarkeder og varehuse stadig primært trækker salget af økologiske fødevarer, så køber danskerne i stigende grad økologisk mad gennem gårdbutikker, kantiner og restauranter samt forskellige abonnementsordninger.
Omsætningen af økologi udenom detailbutikkerne nåede i 2011 op på to milliarder kroner, viser et nyt markedsnotat fra Økologisk Landsforening. Det bygger på tal fra Danmarks Statistik og analyseinstituttet GFK.
Omsætningen på de to milliarder udenom detailbutikkerne fordeler sig med 800 millioner kroner via grossister/catering til offentlige køkkener, skoleordninger, private kantiner og restauranter (foodservice-sektoren).
700 millioner via alternative salgskanaler som grøntabonnementsordninger, gårdbutikker og stalddørssalg og endelig 500 millioner kroner via andre salgskanaler som minimarkeder og tankstationer.